Cách muối sung giòn, mau ăn, ngon cơm lạ miệng

Không chỉ là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, quả sung còn có tác dụng chữa bệnh mà không phải ai cũng biết.

Nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy cứ trong 100g quả sung có chứa 1g protein, chất béo 0,4g, đường 12,6g, Ca 49mg, P 23mg, Fe 0,4mg, caroten 0,05mg, dẫn xuất không protein 12,3g, khoáng toàn phần 3,1g.

Vì vậy, quả sung rất tốt cho sức khỏe của bạn và mọi người trong gia đình.

Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạncách muối sung ngon, hấp dẫn, giúp bữa cơm gia đình thêm lạ miệng và thanh mát với vị chua chua chát chát của sung muối.


Nguyên liệu:

  • Sung: 1 kg (Bạn nên chọn mua sung xanh có cuống bám chùm thì quả tươi sẽ tươi ngon)

  • Nước: 1 lít.

  • Đường 30 gram, muối tinh: 50 gram, tỏi, ớt, riềng tươi.

  • Hũ hoặc lọ thủy tinh sạch.


Cách làm:

1. Sung bỏ cuống, bổ đôi nếu bạn muốn ăn ngay hoặc để nguyên quả rồi đem ngâm 30 phút trong chậu nước có pha loãng giấm hoặc muối để lúc muối sung sẽ bớt chát và không bị thâm nhiều;

2. Sau đó rửa lại vài lần với nước sạch rồi vớt ra để ráo nước;

3. Pha tô nước ấm có đường, muối theo tỷ lệ cho sẵn;

4. Tiếp theo là bóc tỏi đập dập, xắt ớt, riềng giã nhỏ;

5. Sung cho vào lọ thủy tinh, cho tiếp ớt, riềng, tỏi giã nhỏ vào rồi đổ nước muối đường vào. Sau đó, bạn nén sung bằng túi nước sạch bên ngoài, cho vào hũ để nhấn chìm sung trong nước;

6. Để hũ sung ở nơi thoáng, mát trong vòng 5 – 7 ngày là sung sẽ chua, giòn rồi.


(Hình minh họa)

Sung muối để được lâu, không như cà, chấm với muối vừng rất ngon. Với lại có 2 loại sung là sung nếp và sung tẻ; sung nếp quả nhỏ, thịt nhiều ít ruột; sung tẻ thì cùi mỏng và ruột nhiều hơn. Sung nếp ăn ngon hơn sung tẻ.


*Món ngon với sung muối:

  • Sung thái lát chấm với nước mắm dằm ớt rất ngon

  • Pha nước mắm + đường + dấm + tỏi ớt băm nhỏ tạo vị chua cay mặn ngọt rồi trộn đều với sung muối ăn cùng cơm.

  • Dùng sung nấu canh hến giải nhiệt ngày hè rất đưa cơm.

*Tổng hợp